GB 28050-2025 预包装食品营养标签通则解读
GB 28050-2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定预包装食品营养成分表要标什么、怎么算、怎么排，以及「高钙」「低钠」这类营养声称的使用条件。所有直接向消费者销售的预包装食品都要遵守，除非落在豁免清单里。它与 GB 7718-2025 同日发布（国家卫生健康委、市场监管总局 2025 年第 2 号公告，2025 年 3 月 27 日公布）、同日实施（2027 年 3 月 16 日），过渡期 2 年。读完本文你能确定自己的产品要标哪几项、NRV% 怎么填、糖那一行为什么是横线、提示语放哪里，以及旧标签能用到什么时候。
发布、实施与过渡期
GB 28050-2025 替代 GB 28050-2011，2027 年 3 月 16 日起强制实施。过渡期内按 2011 版或 2025 版做营养成分表都合规；实施日期前按旧版生产的产品，可以在保质期内继续销售。营养成分表和背标其他内容通常印在同一张标签上，换版时要与 GB 7718-2025 的日期、致敏物质等修改一起做，避免改两次印版。
强制标示：从「1+4」到「1+6」
2011 版强制标示能量加四项核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。2025 版在此基础上增加饱和脂肪和糖，成为「1+6」：能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠，每项都要标含量和占营养素参考值的百分比（NRV%）。新增两项的原因是高盐、高脂、高糖膳食是肥胖和心脑血管疾病的主要风险因素。
饱和脂肪可以标示为「饱和脂肪」或「饱和脂肪酸」，二者只能选一个；以饱和脂肪酸检测的，计算 NRV% 前要折算成饱和脂肪。糖的定义固定为葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和，与碳水化合物是两个概念，不能把碳水化合物的数值直接抄到糖那一行。生产过程中使用了氢化或部分氢化油脂的，还必须标示反式脂肪（酸）含量。
营养成分表下方要标示提示语「儿童青少年应避免过量摄入盐油糖」，这是新版新增的强制内容，所有标营养成分表的预包装食品都要写，位置固定在表格下方。
NRV% 怎么算、糖没有 NRV 怎么标
NRV（营养素参考值）是专门用于营养标签的一组参考数值，适用于 36 个月以上人群，以每日能量摄入 8400 千焦（2000 千卡）为前提制定。NRV% = 每 100 克（毫升）或每份食品中该成分的含量 ÷ 该成分的 NRV × 100，结果修约到整数。修约可以用 GB/T 8170 的规则，也可以四舍五入，同一张表里要统一。例如能量 NRV 为 8400 千焦，某食品每 100 克含 2000 千焦，NRV% 就是 24%。
新版根据最新的中国居民膳食营养素参考摄入量调整了维生素 D、生物素、锌、碘等 8 种营养素的 NRV，完整数值在标准附录 A。糖没有设定 NRV，所以糖这一行的 NRV% 不能填数字，按标准用空白、斜线或横线表示。含量数值必须来自检测或可靠的计算依据，不能估。
- 同一张表的 NRV% 修约方法要统一
- 糖行 NRV% 固定写「—」或留空，不要自己算百分比
- 饱和脂肪酸检测值先折算再算 NRV%
哪些食品可以豁免
新版保留并调整了豁免清单。可以不标营养标签的包括：生鲜食品；粮食籽粒等单一原料、未添加其他配料、只经简单物理处理的干制品；包装饮用水；茶叶；酒精度 0.5% 以上的饮料酒；每日食用量不超过 10 克或 10 毫升的食品；包装最大表面面积不超过 40 平方厘米的食品（2011 版为 20 平方厘米，放宽了）。
豁免不是绝对的。以下情况即使在清单内也必须标：标签上出现了任何营养信息；使用了营养强化剂或氢化油脂；有营养声称或营养成分功能声称；腐乳、酱腌菜、酱油和各类酱这些高盐高脂调味品。
营养声称规则要点
营养声称分含量声称和比较声称。含量声称只能用标准规定的用语（如「含有」「高」「低」「无」）并满足对应的含量条件，条件值在标准附录里按每 100 克、每 100 毫升或每份分别给出。比较声称（「增加」「减少」）要有明确的参考食品，差异幅度不小于 25% 才能声称。做了声称的成分必须在营养成分表里标示。声称文字的字高不能超过食品名称的最大字高，避免把「高蛋白」做得比品名还大。
标签上怎么排：用模板直接落地
营养成分表要做成加框表格，与包装基线垂直，表头写「营养成分表」，列为项目、每 100 克（或每 100 毫升、每份）、营养素参考值%，行按能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠的顺序。新版允许同时标示每 100 克和每份两列，附录 E 给了 18 类食品的份量参考值；包装面积实在放不下时可以用文字格式，省略 NRV% 但名称、顺序、单位要照标准。
KuaiLabel 的「营养成分表」模板已按 1+6 排好加框表格，糖行 NRV% 固定为「—」，表格下方带「儿童青少年应避免过量摄入盐油糖」提示语。七个数值是变量，从检测报告里抄进 Excel，导入后每个 SKU 生成一张。整张背标可以用「预包装食品标签」模板，把营养成分表作为一个区块放进去，与配料表、日期区一起打印。
- 表格加框、与基线垂直，缩小后字号建议不低于 5 pt 并打样确认
- 提示语紧贴表格下方，不要挪到包装其他位置
- 标了「高钙」「低钠」等声称，钙、钠必须出现在表里
常见误区
把碳水化合物当糖标；反式脂肪写 0 却用了氢化油脂；豁免产品在包装上印了「高纤维」之后仍不标表；提示语漏印或印在正面小字里。这几项在过渡期抽查里已经开始出现，新做标签时一次做对。
常见问题
旧版 1+4 的营养成分表还能用多久？
可以用到 2027 年 3 月 15 日。2027 年 3 月 16 日起出厂的产品必须按 1+6 标示并加提示语；实施日期前生产的产品在保质期内可以继续销售。饱和脂肪和糖两项需要检测数据，建议提前半年安排送检。
饱和脂肪和糖的数据从哪里来？要重新送检吗？
原有检测报告通常只有 1+4 的指标，饱和脂肪（酸）和糖一般需要补测。可以委托有资质的第三方检测机构做，也可以按标准允许的方法由原料数据计算，但计算依据要能追溯。取到数据后再填表，不要先印后补。
糖那一行的 NRV% 为什么是横线？可以自己算一个吗？
标准没有给糖设定营养素参考值，所以没有分母，不能算百分比。按 GB 28050-2025，没有 NRV 的成分其 NRV% 用空白、斜线或横线表示。自己编一个百分比属于标示不规范。
我的产品包装很小，可以不标营养成分表吗？
包装最大表面面积不超过 40 平方厘米的可以豁免，比 2011 版的 20 平方厘米放宽了。但只要标签上出现了营养声称、营养信息，或者用了营养强化剂、氢化油脂，就不能豁免。放不下表格时可以用文字格式。
「儿童青少年应避免过量摄入盐油糖」必须每个产品都印吗？
只要标营养成分表，就要在表格下方标这句提示语，不区分产品类别，也不区分是不是儿童食品。豁免营养标签的产品不标表，也就不用标提示语。
